近期，農業(yè)農村部以公告第250號修訂發(fā)布了食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“禁用清單”）。記者就此采訪(fǎng)了農業(yè)農村部畜牧獸醫局負責人。 

　　問(wèn)：請問(wèn)什么是食品動(dòng)物中禁止使用的藥品和化合物清單？ 

　　答：為規范養殖用藥行為，保障動(dòng)物源性食品安全，保護人民身體健康，根據《獸藥管理條例》規定，農業(yè)農村部制定了禁用清單。 

　　實(shí)行禁用清單制度是世界各國的通行做法，這既是規范養殖環(huán)節用藥行為的需要，更是維護動(dòng)物源性食品安全和公共衛生安全的需要。某些藥物和化合物，如克倫特羅、己烯雌酚、丙酸睪酮，在動(dòng)物養殖中使用雖可促進(jìn)動(dòng)物生長(cháng)、提高瘦肉率、提高飼料報酬等，但有確切資料證實(shí)，這些藥物存在致癌性、遺傳毒性或者能引起人體機能紊亂，對人體健康危害很大，應列入禁用清單。 

　　問(wèn)：請問(wèn)修訂禁用清單有何意義？ 

　　答：2002年以來(lái)，原農業(yè)部先后發(fā)布了公告第193號、第235號、第560號等多個(gè)文件，對食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物做出規定。由于相關(guān)文件時(shí)間跨度較大且出處較多，對管理相對人準確了解政策帶來(lái)不便。同時(shí)，目前業(yè)內和有關(guān)部門(mén)對食品動(dòng)物禁用藥品種類(lèi)認識不一致，在基層執法監管中造成一定混亂，亟需明確和規范。 

　　重新修訂發(fā)布禁用清單非常必要。一是維護動(dòng)物源性食品安全和公共衛生安全的需要。食品安全大于天，有效維護人民群眾舌尖上的安全是永恒的主題。實(shí)行禁用清單制度，為養殖用藥行為劃出了紅線(xiàn)和硬杠杠，列出了負面清單，對確保養殖環(huán)節依法科學(xué)合理用藥將發(fā)揮重要作用。二是動(dòng)物源性食品質(zhì)量安全執法監管工作的需要。自2002年以來(lái)，禁用清單歷經(jīng)多次補充，時(shí)間跨度較大、涉及文件較多，相關(guān)禁用品種范圍不夠清晰，給管理相對人準確了解政策和基層執法監管工作帶來(lái)不便，執法范圍擴大化時(shí)有發(fā)生。此次重新修訂發(fā)布禁用清單，既為管理相對人準確掌握政策要求提供了便利，也對有效開(kāi)展獸藥執法監管工作提供了有力支撐?，F在，大家想了解食品動(dòng)物中禁用藥品具體情況，看這一個(gè)清單就可以，食品動(dòng)物中禁用藥品及其他化合物種類(lèi)以本清單為準。 

　　 問(wèn)：請問(wèn)制定禁用清單的原則是什么？ 

     答：農業(yè)農村部組織中國獸藥典委員會(huì )專(zhuān)家多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議研討并公開(kāi)征求意見(jiàn)，在充分吸收各方面意見(jiàn)的基礎上，審慎確定了禁用清單。對遴選確定列入禁用清單的藥品品種有嚴格要求，防范食品安全或公共衛生安全風(fēng)險是首要基本原則，列入禁用清單的品種均為已證實(shí)危害人類(lèi)健康或存在較大食品安全風(fēng)險和公共衛生安全風(fēng)險的品種。目前國際上也都是遵循上述原則制定禁用清單。 

　　對列入本次禁用清單的品種，農業(yè)農村部組織中國獸藥典委員會(huì )進(jìn)行了全面分析。確定了如下具體遴選原則：一是有明確或可能致癌、致畸作用且無(wú)安全限量的化合物；二是有劇毒或明顯蓄積毒性且無(wú)安全限量的化合物；三是性激素或有性激素樣作用且無(wú)安全限量的化合物；四是非臨床必須使用且無(wú)安全限量的精神類(lèi)藥物，如安眠酮。五是對人類(lèi)極其重要、一旦使用可能?chē)乐赝{公共衛生安全的藥物，如萬(wàn)古霉素。 

　　雙甲脒、非潑羅尼等品種未列入本次禁用清單，主要原因是，目前國家已經(jīng)制定了雙甲脒在動(dòng)物性食品中的最大殘留限量標準（該品種可用于家畜、蜜蜂，魚(yú)類(lèi)禁用，在質(zhì)量標準和說(shuō)明書(shū)中明確對魚(yú)類(lèi)的安全警示即可），以及非潑羅尼在動(dòng)物組織、雞蛋和牛奶中的最大殘留限量標準，上述品種無(wú)需列入禁用清單。 

　　問(wèn)：食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，與蛋雞產(chǎn)蛋期禁用、乳畜泌乳期禁用、停止使用的藥物是一回事嗎？ 

　　答：食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，與蛋雞產(chǎn)蛋期禁用、乳畜泌乳期禁用、停止使用的藥物不是一回事，不能簡(jiǎn)單劃等號。 

　　蛋雞產(chǎn)蛋期禁用和乳畜泌乳期禁用的藥物，一般都有明確的每日允許攝入量和其他動(dòng)物、組織的殘留限量標準，與禁用清單品種有本質(zhì)區別。規定產(chǎn)蛋期禁用或泌乳期禁用的主要原因是，一是藥物研發(fā)時(shí)缺乏相關(guān)研究數據，二是產(chǎn)蛋期間或泌乳期間較難執行休藥期。臨床上使用蛋雞產(chǎn)蛋期或乳畜泌乳期禁用的藥物，或在雞蛋、牛奶中檢出相關(guān)藥物的殘留，屬于養殖環(huán)節超范圍、不規范用藥范疇。 

　　洛美沙星等農業(yè)農村部已明確要求停止使用的藥物，在公共衛生安全方面有潛在的風(fēng)險隱患，不符合禁用清單遴選原則，但為了更好地維護公共衛生安全，農業(yè)農村部不再允許這些藥物用于養殖生產(chǎn)，與禁用清單品種不同。臨床上使用這些藥物，或在動(dòng)物產(chǎn)品中檢出這些藥物的殘留，應屬養殖環(huán)節超范圍、不規范用藥范疇。