食品安全，人人有責

2020年6月7日是第二個(gè)世界食品安全日（WFSD），食品安全是政府，生產(chǎn)者和消費者之間的共同責任。每個(gè)人都應扮演從農場(chǎng)到餐桌的角色，以確保我們的食品安全。

食品安全所指的是食品中沒(méi)有或是含有安全的、可接受范圍內的可能危害消費者健康的物質(zhì)。食源性危害可能是微生物、化學(xué)或物理性質(zhì)的，通常為肉眼不可見(jiàn)；細菌、病毒或農獸藥殘留就是一些例子。

食物的生產(chǎn)、貯存、處理和食用方式都會(huì )影響到食品安全。為確保食品安全，政府、國際組織、科學(xué)家、私營(yíng)部門(mén)和民間社會(huì )可采取以下方式：遵守全球食品標準；建立有效的食品監管管制系統，包括應急準備和反應；提供潔凈水源；應用良好農業(yè)規范，包括陸地、水生、畜牧、園藝等方面；加強食品經(jīng)營(yíng)者對食品安全管理體系的應用；提高消費者選擇健康食品的能力等。

食品安全是政府、生產(chǎn)者和消費者的共同責任。從農場(chǎng)到餐桌，每個(gè)人都有責任確保我們吃的食物是安全的，且不會(huì )對我們的健康造成損害。通過(guò)世界食品安全日，世衛組織著(zhù)力將食品安全納入公共議程的主流，并在全球范圍內減輕食源性疾病的負擔。

#世界食品安全日#