一、關(guān)于修訂《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則(2010版)》

《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》的實(shí)施，完善了乳品質(zhì)量安全管理制度，明確了監管部門(mén)的職責和法律責任，加大了對違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的處罰力度，使我國乳品質(zhì)量安全得到了顯著(zhù)提升，有效保障了公眾身體健康和生命安全。為貫徹落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》，農業(yè)農村部自2009年起實(shí)施全國生鮮乳質(zhì)量安全監測計劃，監測區域覆蓋北京、天津等全國30個(gè)?。▍^、市）及新疆生產(chǎn)建設兵團，累計抽檢生鮮乳樣品約23萬(wàn)批次，做到生鮮乳收購站和運輸車(chē)年度監測全覆蓋。下一步，農業(yè)農村部將會(huì )同有關(guān)部門(mén)，加強與企業(yè)、行業(yè)專(zhuān)家溝通交流，深入開(kāi)展實(shí)地調研，積極推動(dòng)《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》修訂，為奶業(yè)健康發(fā)展保駕護航。

《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則(2010版）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《細則》）實(shí)施以來(lái)，對乳制品生產(chǎn)加工起到了很好的規范與指導作用，生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量控制以及生產(chǎn)條件取得了積極進(jìn)步，乳制品質(zhì)量安全水平大幅提高。為貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律法規，支持企業(yè)采用新技術(shù)、新工藝生產(chǎn)新產(chǎn)品，鼓勵奶酪、黃油等產(chǎn)品的生產(chǎn)，市場(chǎng)監管總局已啟動(dòng)《細則》修訂工作，正在起草《細則》（征求意見(jiàn)稿），擬于近期公開(kāi)征求意見(jiàn)。

二、關(guān)于對部分檢測指標由批批檢改為抽檢

《中華人民共和國食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國辦發(fā)〔2010〕42號）等法律規定和文件，對生鮮乳和乳制品的檢驗項目、檢驗批次作出了明確規定。2009年以來(lái)，農業(yè)農村部依據法定職責，持續實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監測計劃，重點(diǎn)監測生鮮乳收購站和運輸車(chē)，生鮮乳抽檢合格率持續保持在99%以上。食品安全監管部門(mén)與乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實(shí)檢驗等要求，保障了乳制品質(zhì)量安全水平穩定向好。

下一步，市場(chǎng)監管部門(mén)將認真分析乳制品抽檢情況，積極聽(tīng)取相關(guān)企業(yè)、行業(yè)、專(zhuān)家意見(jiàn)，研究制定更加科學(xué)、嚴謹、有效的檢驗措施。同時(shí)，農業(yè)農村部將會(huì )同市場(chǎng)監管總局等部門(mén)，加快推動(dòng)《乳品質(zhì)量安全監督管理條例》修訂工作，進(jìn)一步完善乳品質(zhì)量安全監管制度。

三、關(guān)于科學(xué)合理制定短保質(zhì)期產(chǎn)品檢測項目的快速檢測方法和檢測頻次

針對低溫乳制品保質(zhì)期短與檢驗周期長(cháng)的客觀(guān)現實(shí)，市場(chǎng)監管總局允許企業(yè)采用有效的快速檢測方法開(kāi)展檢驗，并積極協(xié)調國家衛生健康委明確相關(guān)食品安全國家標準的適用，探索通過(guò)原料把關(guān)、過(guò)程控制、環(huán)境監測與產(chǎn)品檢驗相結合的形式，保障出廠(chǎng)銷(xiāo)售的乳制品符合食品安全標準。

下一步，農業(yè)農村部將會(huì )同市場(chǎng)監管總局等有關(guān)部門(mén)，認真貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》（國辦發(fā)〔2018〕43號），進(jìn)一步加強乳制品質(zhì)量安全監管，完善乳制品安全監管制度。