維德維康對2021年3月國家及部分省級市場(chǎng)監督管理局（浙江、山東、貴州省等市場(chǎng)監督管理局）通告的食用農產(chǎn)品不合格項目進(jìn)行了統計，并摘取了鮮蛋、水產(chǎn)、禽肉及副產(chǎn)品、豬牛羊肉及副產(chǎn)品的獸藥檢出不合格信息，總結比對：水產(chǎn)類(lèi)檢出不合格數量最多（恩諾沙星、呋喃西林代謝物、氯霉素占比較多），其次是鮮蛋（氟苯尼考、恩諾沙星占比較多），禽肉及副產(chǎn)品（恩諾沙星、甲氧芐啶、尼卡巴嗪、氯霉素占比較多），豬肉及副產(chǎn)品（恩諾沙星、磺胺類(lèi)占比較多），牛羊肉及副產(chǎn)品（克侖特羅、氟苯尼考占比較多）。

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呋喃西林是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，可以治療細菌引起的各種疾病，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。

《中華人民共和國農業(yè)農村部公告第250號》中規定呋喃西林為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。雖然硝基呋喃類(lèi)藥物已被世界多國明令禁止用于動(dòng)物性食品動(dòng)物中，但由于其低廉的價(jià)格和良好的治療效果，所以仍然被一些養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用。硝基呋喃類(lèi)藥物及其代謝物可能會(huì )引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等危害。