1月15日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2024年第2期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品21批次，其中，有6批次不合格食品檢出農獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標。

　　4批次食品檢出農獸藥殘留超標

　　4批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為紹興市齊賢綜合市場(chǎng)韓良軍攤位銷(xiāo)售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定；云和縣辣子千紅火鍋店購進(jìn)的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；金華市婺城區雙華水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；湖州市南潯齊志仁鮮蛋店銷(xiāo)售的雞蛋，甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶(hù)允許使用恩諾沙星，養殖牛蛙中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。

　　呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業(yè)農村部公告第250號）中規定，呋喃西林在動(dòng)物性食品中不得檢出。牛蛙中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標

　　2批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為舟山新城凱虹廣場(chǎng)商業(yè)管理有限公司城市超市店銷(xiāo)售的標稱(chēng)寧波市奉化區昇仟食品廠(chǎng)生產(chǎn)的苔菜油果，過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；寧波柏柏食品貿易有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)浙江津香食品有限公司生產(chǎn)的冰糕（香蕉味），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

　　過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。食品中過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當，導致油脂過(guò)度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過(guò)度氧化，使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。食用過(guò)氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

　　對抽檢中發(fā)現的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監督管理局已責成相關(guān)市級市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。