夏季溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)，為了保障您的身體健康和飲食安全，北京市通州區市場(chǎng)監管局提醒廣大市民：

　　一是選購食品要到正規商場(chǎng)、超市和市場(chǎng)購買(mǎi)。購買(mǎi)預包裝食品時(shí)要注意查看標簽標識，不購買(mǎi)無(wú)廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的產(chǎn)品，觀(guān)察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽(tīng)）、有無(wú)顏色變化、有無(wú)出現異味等現象。不要采購未按規定進(jìn)行檢驗檢疫的肉類(lèi)和來(lái)源不明的畜禽肉。謹慎購買(mǎi)路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜等。

　　二是對于需要冷藏或冷凍的生鮮食品，購買(mǎi)后應避免在室溫下長(cháng)時(shí)間暴露導致腐敗變質(zhì)，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或者獨立包裝，避免交叉污染。即開(kāi)即食食品開(kāi)啟后應妥善貯存并盡快食用，不宜久存。烹調好的食物在室溫存放下不要超過(guò)2小時(shí)，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無(wú)腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。食用油應在避光陰涼條件下貯存。

　　三是食物制作過(guò)程要注意清潔衛生。制作前確認食材新鮮，沒(méi)有變質(zhì)。食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開(kāi)。加熱烹制過(guò)程要做到燒熟煮透。涼菜要現做現吃。

　　四是外出就餐時(shí)應選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《北京市小規模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位就餐，選擇冷食類(lèi)、生食類(lèi)、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品時(shí)注意查看是否取得相關(guān)經(jīng)營(yíng)項目。

　　五是對于網(wǎng)上訂餐的消費者，盡量選擇“距離近、證照齊、衛生好、信譽(yù)高”的餐飲單位訂餐，盡量縮短食品運送時(shí)間，收到食品后勿長(cháng)時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購生食類(lèi)、冷食類(lèi)、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品。

　　六是在食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消費時(shí)，要主動(dòng)索取消費票據等有關(guān)憑證，一旦發(fā)生消費糾紛要運用法律武器保護自己的合法權益。